在日本，无论男女老少，喜欢吃拉面的人不在少数。同样在中国和欧美地区也是异常火爆，日式拉面受欢迎的原因是口感好吃起来及营养又健康，日式拉面好吃可不好做，在各大日式拉面店的味道都是各有千秋。


    如今很多人想开日式拉面店可以是加盟费太高而且味道一般，现味郁餐饮培训学校，高新聘请了日式料理大师教授大家制作正宗的日式拉面，我们料理大师教授的是自己团队研究多年的独家配方，是综合了日本和国内各大日式拉面的配方和口味反复研究实验而来的成果。

    日式拉面专业班是专门为想开日式拉面店的学员开设的专业课程，专业性超强，适合开各类型日式拉面店。

 

众所周知，一碗日式拉面的灵魂，少不了原汁原味浓郁的汤，而汤来自精挑细选的猪骨和鸡骨。课程中老师耐心讲解关于骨的特性、关于骨头正确的处理方法，如何熬制可以发挥事半功倍的效果。按比例加入鸡骨、猪骨，学员亲自观察记录并进行熬汤制作。制作好的汤如何快速冷却保存、汤的劣化、汤的保存冷藏冷冻哪个好等一系列的实用技巧。还有关于【汤】的种类、如何制作美味的汤、美味汤的构成、如何有效利用食材使其发挥最大功效、制作拉面的必要条件等一系列丰富内容


本次培训，力邀日本东京4位专业日式拉面界大咖，分工授课，细致讲解。为我们多角度、全方位剖析什么是正宗的日式拉面。技术输出、店铺管理、一站解决运营痛点。

 

教学模式

1.日式拉面专业班0基础教学，包教包会，不限学时‘学员学会为止。

2.小班教学，学员享受VIP模式教学，老师一对一，一对二手把手辅导。’

3.日式拉面专业班我校教全套技术，学六大类日式拉面特色底汤制作。

4.在我校学习日式拉面专业课程，日式拉面汤料、原材料、高汤等都不用半成品。

5.日式拉面专业班在我校可以学到几十款特色日式拉面品种。

日式拉面区域简绍

一般按地域分，日本拉面有三大流派：
1：北海道味增拉面
2：东京酱油拉面
3：九州豚骨拉面
4：日式乌冬面
5：日式荞麦面
6：地狱拉面
酱油拉面
         使用酱油为调味料的拉面。现在在全日本是最正统的味道。汤汁从鸡肉，蔬菜为主的清淡系列到猪肉为主的味浓系列等品种繁多。
味噌拉面
         使用味噌作为调味料的拉面。昭和30年代在札幌诞生的一种比较新的拉面。
猪骨拉面
         使用猪骨煮出来的汤汁作为调味料的拉面。调味料比通常的拉面花上更长的时间来炖，白色的汤汁是其特征。
乌冬面、荞麦面
         乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”。


 

• 拉面配菜的制作：熬制猪骨汤、日式叉烧肉、溏心卤蛋的制作
• 猪骨汤底系列拉面制作：日式红烧肉拉面、雪菜鸡丝拉面、蔬菜及配料制作
• 酱油汤底制作及因公：日式叉烧肉拉面、菌菇牛肉拉面
• 严薇汤底制作及应用：海裙菜拉面、盐味叉烧拉面
• 海鲜汤底制作及应用：天妇罗大虾拉面、海鲜总汇拉面
• 大酱汤底制作及应用：味噌烤肉拉面、香辣排骨味噌拉面
• 咖喱汤底制作及应用：特制咖喱鸡肉拉面、咖喱猪排拉面
• 地狱辣拉面汤底制作及应用：地狱辣拉面、酸辛海鲜拉面

赠送课程——1.味噌豆腐沙拉2.樱花藕片3.棒棒鸡拌菠萝4.日式盐水毛豆5.土豆沙拉6.黄瓜泡菜



 





下一期日式拉面培训计划已敲定 2020年05月11-16日 ，
一如既往，集合最全种类，最丰富内容！
如果你是日式拉面的爱好者，苦于产品没特色、苦于店铺运营管理、苦于...
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刘老师：15961084699