家庭版鸡公煲做法十分简单，浓油赤酱，深色酱汁包裹鸡块，和冒着热气的米饭完美融合，然后还能涮火锅吃。跟同事们一起在户外吃了一顿，特别满足。

 

 

步
骤

 

 

1、1个红洋葱、5个绿尖椒切块，20朵鲜香菇切片，1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段，1块姜切丝，5瓣大蒜去皮备用。

 

 

2、6个手枪腿和10个鸡翅切小块放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌匀，腌制10分钟左右。

 

 

3、平盘内倒入适量油，把鸡肉煎至金黄，盛出备用。

 

 

4、深盘倒油烧至6成热，倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱煸出红油。

 

 

5、放入鸡肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒（可根据实际情况进行调整），大火煮10分钟。

*注：如果是普通炒锅，可直接从步骤4开始，放入鸡肉翻炒时炒至表面金黄。

 

 

6、放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片，大火煮5分钟收汁，最后倒适量青尖椒，加盖焖煮1分钟。

 

 

7、点缀香菜，家庭版鸡公煲完成！

 

 

 

 

 

不管回不回家，也要好好吃饭鸭：）